Fazzoletti Jôf Fuart

Fazzoletti Jôf Fuart

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Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 30 Min
6 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo
  • di farina tipo 0
    400 g
  • uova
    4
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
Ripieno
  • di acqua
    700 g
  • di patate pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
    400 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di pancetta a cubetti
    150 g
    150 g di speck a cubetti
  • uovo
    1
  • di Parmigiano reggiano grattugiato
    60 g
Terminare la preparazione
  • di burro
    100 g
  • di formaggio tipo Montasio stagionato almeno 3 mesi, in scaglie
    100 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1003.3 kcal / 4200.6 kJ
Eiweiß 34.5 g
Fett 44.6 g
Kohlenhydrate 111.5 g
Ballaststoffe 0.1 g
gesättigte Fettsäuren 19 g
Natrium 1068.2 mg

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