Fazzoletti Jôf Fuart

Fazzoletti Jôf Fuart

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo

400 g farina tipo 0
4 uova
20 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Ripieno

700 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine sottili (0.5 cm)
50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pancetta a cubetti

150 g di speck a cubetti
1 uovo
60 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

100 g di burro
100 g di formaggio tipo Montasio stagionato almeno 3 mesi, in scaglie

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1068.2 mg

Eiweiß 34.5 g

Brennwert 4200.6 kJ / 1003.3 kcal

Fett 44.6 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 111.5 g

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