Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rib Eye mit Béarnaise
Zutaten
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Wasser1360 g
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Zitronensaft3 TL
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Rib Eye (à ca. 350 g)2
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Rosmarin4 Zweige
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Thymian4 Zweige
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Knoblauchzehen angedrückt2
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Butter, gesalzen (à 2 cm)2 Stücke
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Butter weich, in Stücken250 g
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Eigelb2
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Worcester-Sauce3 - 4 Spritzer
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
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Kerbel abgezupft5 Stängel
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Estragon in feinen Streifen3 Stängel
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Öl zum Braten
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
Nährwerte pro 1 Portion
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