Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

2 calabacines
2 pellizcos de sal
2 peras maduras
50 g de chocolate negro (70% de cacao) 2 barritas partidas por la mitad

Relleno

60 g de soja texturizada
200 g de caldo de verduras
15 g salsa de soja
100 g de cebolla en cuartos
100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
20 g de pipas de girasol tostadas
70 g de tomate frito
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de orégano seco

Cocción de calabacines y salsa

100 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
150 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
40 - 50 g de queso rallado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 3264.8 mg

Eiweiß 10.6 g

Brennwert 1531 kJ / 366 kcal

Fett 26.4 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 7.2 g

Kohlenhydrate 21.7 g

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