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Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
-
150 g di polpa di zucca cotta a pezzi (vedere consigli)
-
400 g di latte intero
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale
-
10 g di burro + q.b.
-
160 g di semolino di grano
-
1 tuorlo
Salsa al Gorgonzola
-
70 g di panna (min. 30% di grassi)70 g di latte intero
-
80 g di Gorgonzola a pezzi (2-3 cm)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
16.9 g
Brennwert
1686 kJ /
403 kcal
Fett
20.4 g
Ballaststoffe
1.4 g
Kohlenhydrate
37.9 g
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Alla romana
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Italien
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