Risotto alla parmigiana

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
40 g
scalogno (30 g circa)
1
di burro
40 g
di olio extravergine di oliva
10 g
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
320 g
di vino bianco, secco
60 g
di acqua
820 g
cubetto di dado per brodo di carne o vegetale
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo
di sale a seconda del gusto personale
½ - 1 cucchiaino

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 433 kcal / 1812 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 63 g

Ballaststoffe 1.8 g

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