Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
Zutaten
-
35 g d'échalote
-
15 g de beurre
-
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
-
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
200 g de panais en petits cubes
-
100 g de topinambours en cubes
-
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
-
4 branches de thym frais
-
sel
-
poivre moulu
-
500 g de filet de veau en gros cubes
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe rase de fécule de maïs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée
45 Min
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
45 Min
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50 Min
Veau mijoté aux épices, purée de carotte
1 Std. 20 Min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50 Min
Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes
40 Min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 Min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 Std. 30 Min
Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes
3 Std.
Carpaccio de veau vitello tonnato
1 Std.
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1 Std.
Veau à la crème et aux morilles
40 Min