Kompatible Versionen
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais en petits cubes
- 100 g de topinambours en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 298 kcal / 1251 kJ
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35 Min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1 Std. 10 Min
Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate
1 Std. 5 Min
Porchetta aux herbes
50 Min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
Saltimbocca alla romana
25 Min
Osso-buco gremolata à l'orange
1 Std. 15 Min
Saltimboccas de veau
35 Min
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
1 Std. 10 Min
Vittello tonnato
4 Std. 20 Min
Veau à la crème et aux morilles
40 Min
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30 Min