Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 verres

Zutaten

500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
3 échalotes pelées et fendues en deux
3 c. à soupe de mayonnaise maison
2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
du sel
du poivre moulu
12 œufs de caille
12 cornichons au vinaigre (petits)
24 petits oignons au vinaigre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 614 kJ / 147 kcal

Fett 9 g

Kohlenhydrate 4 g

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Frankreich

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