Pannacotta au chocolat en deux textures

Pannacotta au chocolat en deux textures

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

La pannacotta au chocolat au lait

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
120 g de lait
70 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse au chocolat noir

25 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 909.2 kJ / 218.5 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 12.8 g

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Frankreich

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