Risotto allo zafferano di Mund

Risotto allo zafferano di Mund

4.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

di cipolle halbiert
80 g
spicchi di aglio
2
di burro
30 g
di riso per risotto (z. B. Arborio oder Carnaroli)
320 g
di pomodori entkernt, in Würfeln (2 cm)
400 g
di pistilli di zafferano
1 cucchiaino
di timo secco
1 cucchiaio
cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
2
di acqua
700 g
di pancetta a cubetti
50 g
di prosciutto in Tranchen, in Streifen
50 g
di bocconcini di carne di vitello senza nervi
300 g
di sale
¼ di cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di vino bianco, secco
100 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 583 kcal / 2440 kJ

Eiweiß 28 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 67 g

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