
Geräte und Zubehör
Bagels mit Schinken-Jam und Spiegeleiern
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 3 Std.
8 Portionen
Zutaten
Bagelteig (siehe Tipp)
-
Öl zum Einfetten
-
Dinkel100 g
-
Wasser kalt120 g
-
Milch200 g
-
frische Germ10 g
-
Zucker1 TL
-
Weizenmehl, glatt Type 700420 g
-
Salz2 TL
-
Zitronensaft1 TL
Schinken-Jam
-
Knoblauchzehen halbiert3
-
rote Zwiebeln halbiert200 g
-
Schinkenspeck, gewürfelt500 g
-
Bio-Orange1
-
Kaffee, aufgebrüht100 g
-
Apfelessig60 g
-
brauner Zucker1 TL
-
Thymian, getrocknet1 TL
-
Ingwer, gemahlen¼ TL
-
Worcestersauce1 TL
-
Sternanis1
-
Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Bourbon Whiskey40 g
Bagels backen und Fertigstellung
-
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
-
Zucker1 EL
-
Eidotter1
-
Wasser1 TL
-
Weizenmehl für die Arbeitsfläche
-
Sesam, weiß1 TL
-
Sesam, schwarz1 TL
-
Öl zum Bratenetwas
-
Eier8
-
Schnittlauch, frisch in Röllchen½ Bund
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
585 kcal /
2449 kJ
Eiweiß
36 g
Fett
23 g
Kohlenhydrate
54 g
Ballaststoffe
5 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in

Warmes Frühstück
10 Rezepte
Österreich
Österreich
Das könnte dir auch gefallen
Speck-Spieße
1 Std. 30 Min
Brioche Burger Buns
3 Std.
Erdäpfelwedges mit Salsa "de luxe"
40 Min
Weizentortillas
30 Min
Bunny Chow (Brot mit Lammcurryfüllung)
3 Std.
Arepas mit geschmortem Kalbfleisch
2 Std. 30 Min
Rindfleisch-Burger mit Ziegenkäse und Zwiebelchutney
1 Std. 40 Min
Falafel mit R'gaif-Fladenbrot und Tahina
1 Std. 25 Min
Polentasticks
1 Std. 20 Min
Wraps mit Curry-Huhn
25 Min
Pizzasonne
1 Std. 55 Min
Burritos mit Huhn San Fernando
45 Min