Geräte und Zubehör
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Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
25 pièces
Zutaten
Les moelleux
-
150 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour les moules
-
farine pour les moules
-
100 g poudre d'amande
-
160 g de sucre glace
-
50 g de fécule de maïs
-
5 blancs d'œufs
La crème mascarpone au Grand Marnier®
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
100 g de mascarpone très froid
-
15 g de Grand Marnier®
-
2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)
Le dressage
-
200 g de figues fraîches coupées en quartiers
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Natrium
18.3 mg
Eiweiß
2.2 g
Brennwert
740.8 kJ /
178.4 kcal
Fett
13.1 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
7.5 g
Kohlenhydrate
11.3 g
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Thermomix® et moi n°20
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Frankreich
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