Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g borowików, suszonych
- gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
- 1200 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 owoce jałowca
- 6 - 8 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1000 - 1100 g nóg z gęsi (2-3 szt., patrz wskazówka)
- 300 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
-
250
g wątróbek z gęsi, oczyszczonych (patrz wskazówka)
oder 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych (patrz wskazówka) - 130 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
- 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- bułka tarta, ilość do oprószenia formy
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
-
2
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
oder ½ łyżeczki tymianku, suszonego - 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Nährwerte
- pro 1 plasterek
- Brennwert
- 929 kJ / 222 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Fett
- 19 g
- Ballaststoffe
- 2.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Gulasz z drobiowych serc i pieczarek
2 godz. 25 min
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8 Std. 35 Min
Ravioli z pokrzywą i ricottą
1 Std. 30 Min
Balotyna z kaczki
2h 45min
Zupa rybna z pulpetami z karpia
2 godz.
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Ozory w sosie chrzanowym na zimno
3h 25min
Wielkanocny pasztet z królika
3 godz.
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40 min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2 Std. 15 Min
Kremowy sos grzybowy na winie
30 min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15 min