Bobotie (Gratin de bœuf)

Bobotie (Gratin de bœuf)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 portions

Zutaten

La préparation à la viande

40 g de pain de mie blanc (1-2 tranches)
125 g de lait
80 g d'oignon coupé en deux
1000 g de viande de bœuf hachée (5 % m.g.)
50 g de raisins secs
50 g d'amandes émondées
80 g de confiture d'abricots
30 g de jus de citron
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe de curry en poudre
6 pincées de noix de muscade en poudre
½ c. à café de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

La crème prise

200 g de lait
4 œufs
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 32.8 g

Brennwert 1459.8 kJ / 347.8 kcal

Fett 16.6 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 17.1 g

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Frankreich

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