Tiradito de lubina nikkei

Tiradito de lubina nikkei

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

4 raciones

Zutaten

400 - 600 g de lubina (congelada y descongelada)

Leche de tigre

10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas
20 g de cebolla roja
10 g de apio
5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
30 - 50 g de pasta de ají amarillo
40 g de zumo de lima
1 pellizco de sal
120 g de yogur griego

Salsa de sésamo

60 g de semillas de sésamo tostado
10 g de azúcar
50 g de salsa de soja
15 g de mirin
40 g de caldo de pescado

Terminación

30 g de cebolla roja en brunoise
2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas), picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 858 mg

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 1153 kJ / 275 kcal

Fett 10.7 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 15.1 g

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