Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

fresh dill leaves
10 g
leeks halved lengthways, then sliced (5 mm)
450 g
water
560 g
mascarpone
180 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
new potatoes halved
500 g
salmon fillets, fresh, skinless (approx. 150 g each)
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 760.3 mg

Eiweiß 37.6 g

Brennwert 2645.6 kJ / 632.3 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 4.9 g

gesättigte Fettsäuren 13.4 g

Kohlenhydrate 40 g

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