![Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/799DAE1A-886F-4875-A9F3-91BDA22C33FD/Derivates/a05c7439-88be-4b08-a810-adb7b0898142.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Spicy Rub
- 2 tbsp brown sugar, packed
- 2 tsp chili powder
- 1 ½ tsp onion powder
- ½ tsp dried thyme
- 1 tsp paprika
- 1 tsp salt
- 1 tsp black peppercorns
- ½ tsp granulated garlic
- ½ tsp ground cumin
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- ⅛ tsp ground cloves
- 64 oz beef short ribs, bone in
Sweet BBQ Sauce
- 4 oz red onions, quartered
- 1 garlic clove
- 7 oz ketchup
- 4 oz dark brown sugar
- 2 oz pineapple juice
- 2 oz molasses
- 1 ½ tsp Worcestershire sauce
- 1 ½ tsp Dijon mustard
- 1 tsp paprika
- ½ tsp salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 40 oz water
Smoked Gouda Polenta
- 5 oz smoked Gouda cheese, cubed
- 2 garlic cloves
- 2 ½ oz unsalted butter, cubed
- 30 oz water
- 4 ½ oz polenta
- 1 tsp salt, to taste
- freshly ground black pepper, to garnish
- green onions, julienned, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 6251 kJ / 1494 kcal
- Eiweiß
- 64 g
- Kohlenhydrate
- 112 g
- Fett
- 81 g
- Ballaststoffe
- 4 g
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