Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 raciones

Zutaten

Mayonesa de ajo

200 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo

Bacalao

700 - 800 g de lomos de bacalao desalado (4 unidades de aprox. 200 g c/u)
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
4 dientes de ajo laminados
1 pimienta de Cayena desmenuzada
200 g de agua
300 g de espinacas baby frescas
4 chorritos de caramelo líquido

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 573.4 mg

Eiweiß 29.1 g

Brennwert 2878 kJ / 688 kcal

Fett 60.8 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 6.3 g

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