Pudin de bacalao

Name: Pudin de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 350 g de leche; 60 g de harina de trigo; 15 g de mantequilla; 3 - 4 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 1000 g de agua; 250 g de patata; 4 huevos; 80 g de cebolla; 1 diente de ajo; 40 g de zanahoria; 20 g de aceite de oliva; 400 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Pudin

de leche
350 g
de harina de trigo (y algo más para espolvorear el molde)
60 g
de mantequilla (y algo más para engrasar el molde)
15 g
de sal
3 - 4 pellizcos
de pimienta molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de cebolla en trozos
150 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
30 g
de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos pequeños (ver sugerencia)
500 g
de agua
1000 g
de patata en dados pequeños
250 g
huevos
4