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Brioche

Brioche
4.9 296 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
12 Stück
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Zutaten

  • Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
    2 Streifen
  • Zucker
    75 g
  • Hefe (30 g)
    ¾ Würfel
  • Milch
    200 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 g
  • Salz
    ½ TL
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    1 EL
  • Ei (Kl. M), verquirlt
    1
  • Eigelb (Kl. M)
    3
  • Rum
    10 g
  • Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten und Bestreichen
    100 g
  • Konfitüre zum Servieren

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 310 kcal / 1300 kJ
Eiweiß 7 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 45 g

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