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Brioche
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
12 Stück
Zutaten
-
Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält2 Streifen
-
Zucker75 g
-
Hefe (30 g)¾ Würfel
-
Milch200 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten500 g
-
Salz½ TL
-
Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
-
Ei (Kl. M), verquirlt1
-
Eigelb (Kl. M)3
-
Rum10 g
-
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten und Bestreichen100 g
-
Konfitüre zum Servieren
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
310 kcal /
1300 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
45 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2018
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