Millefeuille

Millefeuille

3.8 10 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

8 Portionen

Zutaten

Vanillecreme

Milch
500 g
Zucker
100 g
Mehl
40 g
Speisestärke
10 g
Eigelb (ca. 5 Stück)
100 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Wasser und etwas mehr zum Abkühlen
1000 g
Eiswürfel zum Abkühlen
Essig
1 EL

Blätterteig und Fertigstellung

Butter gefroren, in Stücken (1-2 cm)
200 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
2 Prisen
Puderzucker
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 46 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1618 kJ / 387 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 36 g

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