Ricotta Gnudi with Sage Butter - Gnudi di ricotta con burro con salvia

Ricotta Gnudi with Sage Butter - Gnudi di ricotta con burro con salvia

4.0 5 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 20 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

Gnudi

ricotta cheese
1000 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
150 g
vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
ground nutmeg freshly ground (see tip)
1 tsp
fine semolina for dusting

Sage Butter

unsalted butter diced
150 g
fresh sage leaves
20
lemon finely grated zest only
½
toasted pine nuts
50 g
water for cooking gnudi
fine sea salt
1 tsp

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 66 g

Brennwert 4477 kJ / 1077 kcal

Fett 80 g

Kohlenhydrate 21.4 g

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