Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Beef Rendang
Zubereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
-
peanut oil1 Tbsp
-
beef topside, cut in pieces (3 cm)stewing steak cut in pieces (3 cm)1000 g
-
coriander seeds5 g
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cumin seeds5 g
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dried fennel seeds5 g
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fine sea salt10 g
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black peppercorns5 g
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onions quartered240 g
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garlic cloves4
-
fresh lemon grass white part only, cut in pieces2
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fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)15 g
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fresh galangal peeled, cut in round slices (2 mm)15 g
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fresh red chillies halved, deseeded4
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water50 g
-
coconut cream800 g
-
tamarind paste1 Tbsp
-
fresh coriander leaves only½ bunch
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1243.3 mg
Eiweiß
62.4 g
Brennwert
3676.6 kJ /
878.7 kcal
Fett
57.5 g
Ballaststoffe
5.1 g
gesättigte Fettsäuren
43.3 g
Kohlenhydrate
31.1 g
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