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Falafel envuelto en pan plano (pan r’gaif ) con salsa tahini
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 25 Min
4 porción
Zutaten
Salsa tahini
-
2 dientes de ajo
-
3 ramas de perejil sólo las hojas
-
150 g de tahini
-
130 g de agua
-
1 cda de jugo de limón amarillo
-
¾ - 1 cdita de sal
-
½ - ¾ cdita de comino en polvo
Pan r’gaif
-
180 g de agua
-
1 cucharadita colmada de levadura seca instantánea, (10 g)20 g de levadura prensada fresca
-
260 g de harina de trigo
-
½ cdita de sal
-
harina de trigo plus extra for dusting
-
aceite vegetal for greasing
Falafel
-
4 cebollas cambray cortadas en trozos
-
4 dientes de ajo
-
5 g de perejil
-
4 ramas de menta fresca sólo las hojas
-
½ chile rojo, fresco cortado a la mitad y desvenado
-
1 cdita de polvo para hornear
-
720 g de garbanzo blanco, enlatado
-
1 cdita de sal
-
1 cdita de comino en polvo
-
1 cdita de semillas de cilantro molidas
Terminando el pan r’gaif y el falafel
-
harina de trigo y un poco más para espolvorear
-
400 g de harina de trigo
-
aceite vegetal para freír
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Eiweiß
42 g
Brennwert
53679 kJ /
1282 kcal
Fett
42 g
Ballaststoffe
18 g
Kohlenhydrate
177 g
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