Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.0 4 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella

Condimento

20 g di farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29 g

Brennwert 2803 kJ / 670 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Burro

40 Min

Zuppa alla zucca con zenzero, latte di cocco e ceci tostati (12 porzioni)

40 Min

Zuppa di zucchine con formaggio fresco

35 Min

Risotto alla milanese

30 Min

Crostata di cipolle e formaggio

1 Std. 15 Min

Salsa all'aglio

10 Min

Minestra di patate dolci con spiedino di pollo

30 Min

Lassi di mango

5 Min

Pane ticinese

1 Std. 50 Min

Zuppa di porri con fette di pane al prosciutto e formaggio

35 Min

Riso casimiro

45 Min

Polenta ticinese

45 Min