Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes
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Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

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Zutaten

  • 1200 g de filet de poitrine de poulet, sans peau

Marinade

  • 2 oignons, coupés en deux
  • 3 - 4 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais, 3 cm, en fines tranches
    oder 2 c. à café de gingembre moulu
  • 3 c. à café de coriandre moulue
  • 3 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café de citronnelle fraîche, lyophilisée ou moulue
  • 50 g d'huile de sésame vierge, non grillé
  • 50 g de sauce soja
  • 2 c. à café de pâte de piment frais

Sauce satay aux cacahuètes

  • 200 g de cacahuetes grillées salées
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de pâte de curry vert
    oder 20 g de pâte de curry jaune
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame vierge, non grillé
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
    oder 1 c. à soupe de jus de citron
  • 400 g de lait de coco
  • 20 g de sucre
  • ½ c. à café de sel

Nährwerte
pro 1 morceau/part
Brennwert
538 kJ / 129 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
1 g

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