Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών
TM5 TM6

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

4.2 (10 Bewertungen)

Zutaten

Μαριναρισμένα ξυλάκια κοτόπουλου

  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
  • 1 κ.γλ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γλ. αλεσμένο μπαχάρι (allspice) (βλ. συμβουλή)
  • 450 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένα σε λεπτές μακριές λωρίδες (0.5 εκ. πάχος, 2 εκ. πλάτος)
  • 6 - 8 ντοματίνια (optional)
  • 50 γρ. κρεμμύδια
  • 60 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
    oder 60 γρ. κέτσαπ
  • 4 - 6 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
  • 80 γρ. νερό
  • 20 γρ. ξύδι

Ντρέσινγκ για τη σαλάτα

  • 50 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 15 γρ. ξύδι από κρασί
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι (optional)
  • 2 - 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα

Κοτόπουλο σε ξυλάκι στον ατμό, ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

  • 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1700 γρ. νερό
  • 120 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά) (optional)
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 600 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, μπρόκολο, σπαράγγια), κομμένα σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 100 γρ. φύλλα πράσινου μαρουλιού, για το σερβίρισμα (optional)

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Brennwert
1801 kJ / 431 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
6.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte