Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La génoise à la confiture
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 120 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé
- 60 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 200 g de confiture de fraises
Crème bavaroise vanillé
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 jaunes d'œufs
- 250 g de lait entier
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur et égrainée
- 200 g de crème liquide 35% m.g., bien froide
- 250 g de fraises, coupées en brunoise
- Nährwerte
- pro 6 portions
- Brennwert
- 12820 kJ / 3067 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Kohlenhydrate
- 445 g
- Fett
- 119 g
- Ballaststoffe
- 12 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bavarois aux fraises
6 godz. 25 min
Bavarois aux trois chocolats
15h
Bavarois à l'abricot
12 Std.
Le rose-framboise
5h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 godz.
Terrine en mousse de fruits
4 Std. 30 Min
Bavarois pêche et fruits d'été
12h 45 min
Fraisier
12h 45 min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12 Std.
Bavarois meringué aux fraises
4h
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Entremets cassis et crémeux citron
5h