Torta de costillas braseadas

Torta de costillas braseadas

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

8 piezas

Zutaten

Carne Braseada

560 g de rib-eye cortado en cubos medianos
30 g de azúcar morena
30 g de aceite de oliva
150 g de vino tinto
200 g de puré de jitomate
1 cdita de sal gruesa
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca
1 zanahoria pelada y cortada en trozos
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel, secas
3 piezas de pimienta gorda
½ cdita de paprika
190 g de agua

Cebollas al balsámico

180 g de cebolla morada sin rabo (1 pza chica aprox.)
15 g de aceite de oliva
130 g de vinagre balsámico
¼ cdita de sal fina

Tortas de carne braseada

8 bolillos

8 panes chapata
arúgula baby, fresca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pieza

Eiweiß 24 g

Brennwert 2083 kJ / 496 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 47 g

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Mexiko

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