Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

3.6 5 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (optional) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh salmon fillets skin optional (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
leek white part only, quartered
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
dry white wine
100 g
100 g verjuice
water
750 g
vegetable stock paste (see Tips)
2 Tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus woody ends removed and cut in half
1 bunch
roasted, unsalted cashew nuts (optional)
100 g
sunflower seeds
30 g
goat's cheese crumbled
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 63.7 g

Brennwert 4171 kJ / 993 kcal

Fett 51.9 g

Ballaststoffe 8.4 g

Kohlenhydrate 65.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ALL IN ONE FAMILY MEALS 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

1 Std. 45 Min

Floating Islands

40 Min

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1 Std.

Carob Porridge with Linseed and Date Milk

25 Min

Balsamic Salmon and Courgette Noodles

25 Min

Tuna with Tomato Sauce, Capers and Olives

25 Min

Pasta alla Norma

50 Min

Oat Bran Pancakes

10 Min

Meatballs with Rice, Peppers and Curry Sauce

45 Min

Warm Turkey and Green Bean Salad

35 Min

Stir-Fried Beef with Caponata

45 Min

Lentil and Pancetta Stew

1 Std.