Molcajete con salsa de chilhuacle

Molcajete con salsa de chilhuacle

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porciones

Zutaten

Arrachera

400 g de arrachera cortada en tiras
½ cdita de sal fina
½ cdita de salsa maggi
25 g de aceite
15 g de salsa de soya
½ cdita de ajo en polvo
1 pizca de comino en polvo

Salsa de chile chilhuacle

225 g de jitomate asado
120 g de tomate verde asado
35 g de cebolla asada
1 diente de ajo pelado y asado
2 chiles chilhuacle sin rabo y asados
½ cdita de sal fina
5 g de cilantro
180 g de agua

Molcajete y guacamole

8 ramillete cebollas cambray
2 nopales cortados en tiras
265 g de aguacate sólo la pulpa (2 pzas. aprox.)
5 g de cilantro fresco
15 g de jugo de limón, recién exprimido y un poco más para sazonar
½ cdita de sal fina
rábanos cortados en cuartos
limones cortados a la mitad
tortillas de maíz para serv ir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 31 g

Brennwert 1945 kJ / 463 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 15 g

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Mexiko

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