Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensalat

Name: Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 800 g Brokkoli; 120 g Bergkäse; 2 Schalotten; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 g Milch; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Salz; 300 g kurze Nudeln; 1 Schalotte; 5 Stängel Basilikum; 30 g Weißweinessig; 20 g Wasser; 15 g Agavendicksaft; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 50 g Olivenöl; 600 g Tomaten

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Nudel-Brokkoli-Auflauf

Öl zum Einfetten
Brokkoli in kleinen Röschen
800 g
Bergkäse in Stücken
120 g
Schalotten (40 g), in Stücken
2
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Milch
500 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 geh. TL
kurze Nudeln z.B. Tortiglioni
300 g