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Parathas mit Blumenkohl gefüllt

Parathas mit Blumenkohl gefüllt
4.3 46 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
6 Stück
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Zutaten

Teig
  • Wasser
    140 g
  • Weizenmehl Type 550 oder Chapatimehl (siehe Tipp)
    300 g
  • Ghee
    30 g
  • Olivenöl
    15 g
  • Salz
    1 TL
Blumenkohlfüllung und Fertigstellung
  • Koriander abgezupft
    1 Bund
  • Blumenkohlröschen
    200 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben (2 mm)
    5 g
  • grüne Chilischoten, frisch ggf. entkernt
    1 - 2
  • Ghee und etwas mehr zum Braten und servieren
    20 g
  • Kreuzkümmelsamen
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ¼ TL

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 277 kcal / 1160 kJ
Eiweiß 8 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 34 g

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