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Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
Zubereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
La glace avocat-basilic (la veille)
-
400 g de lait
-
50 g de sucre en poudre
-
1 branche de basilic frais équeutée
-
le jus d'un citron vert
-
2 avocats (300 g env.)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le carpaccio (le jour même)
-
6 tomates détaillées en tranches fines
-
2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
-
100 g de roquette
-
6 c. à café d'huile d'olive
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10.7 g
Brennwert
1078 kJ /
258 kcal
Fett
18.8 g
Ballaststoffe
3.2 g
Kohlenhydrate
11.7 g
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