Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 8 escalopes de veau très fines
- 5 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 g de poivre noir fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 8 tranches de jambon cru, type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
- 8 feuilles de sauge fraîche, lavées et séchées
- 120 g de vin blanc sec
- 80 g d'eau
- ¼ cube de bouillon de viande
- 40 g de beurre doux, froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
- 15 g de farine de blé
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1261 kJ / 302 kcal
- Eiweiß
- 34.8 g
- Kohlenhydrate
- 3.3 g
- Fett
- 15.3 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Saumon et avocat sauce teriyaki
1h 15min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Bœuf en papillotes
30 Min
Boulettes de viande à la sauce tomate
45min
Flétan à la chinoise
30 Min
Raviolis de crevettes
40min
Carpaccio de veau vitello tonnato
1u.
Magret de canard en papillote, sauce à l'orange
2 Std. 45 Min
Sauce bordelaise
45min
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1u.
Vittello tonnato
4h 20min
Asperges à la flamande
25 Min