Kompatible Versionen
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de poivrons, coupés en lanières (env. 2 poivrons)
- 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 branche d'estragon frais, effeuillée et ciselée
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
- 2 c. à café de farine de blé
- 500 g de tomates, coupées en cubes
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'eau
- 400 - 500 g d'aubergine, coupée en dés (3 x 3 cm env.)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1278 kJ / 305 kcal
- Eiweiß
- 29.7 g
- Kohlenhydrate
- 11.2 g
- Fett
- 16 g
- Ballaststoffe
- 5.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tajine de veau aux courges
2h 5min
Sauté de veau aux olives
1j
Sauté de veau Marengo
55 Min
Estouffat toulousain
2 Std.
Veau aux olives
1j
Ragoût express d'agneau épicé
30min
Sauté de veau Marengo
1 Std. 15 Min
Emincé de veau mariné aux petits légumes
1j
Curry d'agneau aux aubergines
50min
Bœuf à la ficelle
1 Std. 5 Min
Osso-buco
1h 20min
Veau Marengo
55 Min