Geräte und Zubehör
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Bavarese di Roquefort con uva e noci
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
6 porzioni
Zutaten
-
600 g di uva rossa senza semi (tenere da parte 10 acini interi)
-
2 g di agar agar
-
250 g di panna (min. 30% di grassi) molto fredda
-
100 g di formaggio, a pezzi (2 cm)100 g di formaggio roquefort a pezzi (2 cm)
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
70 g di gherigli di noci
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
319.8 mg
Eiweiß
6.9 g
Brennwert
1467.3 kJ /
350.7 kcal
Fett
28.3 g
Ballaststoffe
1.7 g
gesättigte Fettsäuren
13.6 g
Kohlenhydrate
21.2 g
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Italien
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