Mejillones rellenos al estilo de Puglia

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 raciones

Zutaten

500 g de agua
500 g de mejillones frescos limpios
70 g de pan duro en trozos
30 g de queso parmesano rallado
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
2 dientes de ajo
3 huevos
2 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
½ guindilla fresca sin semillas
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de tomate troceado en conserva
15 g de vino blanco seco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 14.5 g

Brennwert 949 kJ / 227 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 16.7 g

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