Bicchierino di latte e caffè

Pan di Spagna

• 150 g di uova
• 60 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di sale
• 60 g di farina tipo 00 per dolci (vedere consigli)
• 10 g di fecola di patate

Crema al latte

• 250 g di latte
• 1 cucchiaino di miele
• 80 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia in polvere
• 35 g di amido di mais (maizena)
• 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

• 30 g di nocciole spellate
• 20 g di orzo soffiato o altro cereale soffiato
• 50 g di zucchero
• 100 g di caffè espresso