Geräte und Zubehör
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Laap de bœuf
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
Le condiment
-
gousses d'ail2
-
d'échalotes coupées en deux80 g
-
20 oignons blancs, coupés en deuxd'oignons nouveaux coupés en deux20
-
de haricots verts frais100 g
-
piment frais épépiné1
-
de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)20 g
-
tige de citronnelle fraîche émincée finement1
-
citrons verts zeste et jus2
Le laap
-
d'huile d'olive10 g
-
de viande de bœuf hachée400 g
-
de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts3 - 4 c. à soupe
-
de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts2 - 3 c. à soupe
-
de sucre en poudre1 c. à soupe rase
Le riz et la finition
-
d'eau500 g
-
de riz gluant cru230 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de pousses de soja frais100 g
-
de menthe fraîche ciselée1 bouquet
-
de coriandre fraîche ciselée1 bouquet
-
de basilic thaï frais ciselé1 bouquet
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
294 kcal /
1231 kJ
Eiweiß
23.8 g
Fett
12.5 g
Kohlenhydrate
21.8 g
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