![Eclairs fraises-chocolat blanc Eclairs fraises-chocolat blanc](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC26560A-2C69-4DE7-817B-6F8C0057C320/Derivates/6C86C73C-B04C-4D32-A11D-257E35AA4BD0.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
Le craquelin rouge (le jour même)
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 300 g de fraises fraîches, émincées en fines lamelles
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Brennwert
- 1749.8 kJ / 420.9 kcal
- Eiweiß
- 5.8 g
- Kohlenhydrate
- 28.3 g
- Fett
- 31.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Choux vanille-framboise
2 godz. 30 min
Eclair au chocolat
1 Std. 15 Min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Macaron tiramisu
26h
Choux meringués aux fruits de la Passion
2 godz. 45 min
Royal au chocolat
3 Std. 30 Min
Tarte chocolat au lait et fraises
3h 45min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Macarons chocolat-caramel
2 godz. 30 min
Eclairs façon tarte citron
1 Std. 15 Min