Risotto primavera allo speck
TM6 TM5

Risotto primavera allo speck

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Zutaten

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi

Verdure

  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di fave fresche
  • 150 g di fagiolini verdi freschi, puliti

Risotto

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 80 g di speck Alto Adige IGP a cubetti (1 cm)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    oder 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 30 g di burro

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
2180 kJ / 521 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
67 g
Fett
22 g

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