Fischkroketten auf karibischem Coleslaw

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Zubereitung 55 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Mango, frisch entkernt, in Stücken
250 g
Chili, frisch entkernt, in Stücken
½ - 1
Frühlingszwiebeln in Stücken
100 g
rote Paprikaschoten in Stücken
100 g
Limettensaft
40 g
Honig
50 g
Joghurt
100 g
Salz
2 ¾ TL
Senf
2 TL
Öl
55 g
Korianderblätter, frisch feine Stiele in Stücken (2 cm)
10 - 15 g
Weißkraut Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)
200 g
Karotten in Stücken (1-2 cm)
200 g
rote Paprikaschoten in Stücken ( 3 cm)
200 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
100 g
Semmel in Scheiben (1 cm), ca. 60 g
1
Semmelbrösel
60 g
60 g Panko Paniermehl
Makrele, geräuchert ohne Gräten und ohne Haut, in Stücken
400 g
Eier (Größe M)
2
Milch
2 EL
Panko Paniermehl
80 g
Kokosflocken
1 - 2 EL
Chicorée Blätter abgezupft
2 - 3

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1365 mg

Eiweiß 22 g

Brennwert 2029 kJ / 485 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 49 g

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