Κολοκυθάκια αβγολέμονο

Name: Κολοκυθάκια αβγολέμονο
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1000 γρ. κολοκυθάκια; 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια; 50 γρ. κρεμμύδι; 5 κλωνάρια φρέσκο άνηθο; 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό; 5 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο; 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά; 1 αβγό; 80 γρ. ρύζι καρολίνα; 1 πρέζα αλάτι; ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 100 γρ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 75 γρ. χυμό λεμονιού; 700 γρ. νερό; ¼ κ.γλ. αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο; 70 γρ. βούτυρο; 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κρόκους αβγών

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 μερίδες

Zutaten

κολοκυθάκια καλά πλυμένα
1000 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια
100 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
5 κλωνάρια
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
φρέσκο δυόσμο μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
μοσχαρίσιο κιμά
300 γρ.
αβγό
1
ρύζι καρολίνα
80 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
100 γρ.
πάστα ζωμού κοτόπουλου
2 κ.σ.
2 κύβους ζωμού κοτόπουλου
χυμό λεμονιού
75 γρ.
νερό
700 γρ.
αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
¼ κ.γλ.
βούτυρο
70 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ.
κρόκους αβγών
2

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 131.7 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2133 kJ / 509.8 kcal

Fett 38.4 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.9 g

Kohlenhydrate 26.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ήρωας του σπιτικού 10 Rezepte
Griechenland

Νόστιμα Πιάτα με τον Πάνο Κουμουνδούρο 10 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Πεϊνιρλί

4.0(5)

30 Min

Αρακάς λαδερός

4.7(49)

1 Std.

Φακές σούπα

4.7(88)

1 Std. 10 Min

Σάλτσα τσένταρ

4.9(8)

20 Min

Κοτόπουλο με κριθαράκι, σάλτσα ντομάτας και φασολάκια

2.3(3)

1 Std. 35 Min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.