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Béchamel-Schinken-Kroketten
2.6 5 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 9 Std. 50 Min
50 Stück
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Zutaten

  • Eier davon 3 verquirlt
    5
  • Wasser und mehr zum Abschrecken
    500 g
  • Parmaschinken in Würfeln (1-2 cm)
    150 g
  • natives Olivenöl und etwas mehr zum Braten
    50 g
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Mehl
    170 g
  • Milch, 3,5% Fett zimmerwarm
    750 g
  • Muskat
    1 Prise
  • Salz nach Geschmack
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Paniermehl
    150 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2.9 g
Brennwert 302.3 kJ / 72.2 kcal
Fett 4.2 g
Kohlenhydrate 5.6 g

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