Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4 92 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Crispy rice

cooked rice long grain, chilled (see Tip)
500 g
soy sauce
2 tbsp
sesame oil to drizzle

Poached chicken

hot water
1000 g
chicken breast (approx. 300 g), cut in half lengthways
1

Satay sauce

water
90 g
red curry paste
20 g
peanut butter
100 g
rice wine vinegar
15 g
soy sauce
10 g
caster sugar
10 g
fish sauce
5 g
spring onions/green onions thinly sliced
2
continental cucumber thinly sliced
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
2 sprigs
fresh long red chilli thinly sliced
1
lime juiced
1

Zesty dressing

sweet chilli sauce
80 g
freshly squeezed lime juice
60 g
fish sauce
40 g
dark brown sugar
15 g

To assemble

roasted salted peanuts (optional) roughly chopped, to serve
50 g
fried shallots to serve
black sesame seeds to sprinkle

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1577 mg

Eiweiß 21.2 g

Brennwert 2018.9 kJ / 482.5 kcal

Fett 18.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 62.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining 30 Rezepte
Australien und Neuseeland

Manifesto 202 Rezepte
Australien und Neuseeland

Winter escapes 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Beef and feta koftas

1 Std. 30 Min

Use-it-up shepherd’s pie jacket potatoes

2 Std. 10 Min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 Min

Baked chicken pizzaiola with Thermomix® Cutter (TM6)

55 Min

Fish cakes with beurre blanc sauce

1 Std.

Grilled potato salad with pangrattato

40 Min

The ultimate chicken curry pie (Mark LaBrooy)

27 Std. 20 Min

Meatballs with chilli cheese potatoes

1 Std.

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 Std. 5 Min

Koththu roti

1 Std. 5 Min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Easy Morrocan lamb with couscous

35 Min