Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 Portion

Zutaten

Rucola-Pesto

Parmesankäse in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone
1
Pinienkerne, roh
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl extra
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Kirschtomate halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 497 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1383 kJ / 331 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

An unserem Tisch ist immer ein Platz frei 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gedämpfte Pesto-Rollen

1 Std. 15 Min

Mousse au Chocolat

4 Std.

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30 Min

Vegane Burger

1 Std.

Rindfleisch mit roter Peperoni

40 Min

Gemüse-Korma

55 Min

Würzige Marokkanische Linsensuppe

40 Min

Scones Vegan

30 Min

Sukuma Wiki (Würziger Grünkohl)

30 Min

Veganer Peperoni-Cashew-Aufstrich auf getoastetem Brot

20 Min

Zitronencrème

5 Min