Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

Name: Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 15 g Zitronensaft, frisch gepresst; 10 g Dijonsenf; 10 g Honig; 1 Knoblauchzehe; ¼ TL Salz; 10 g Mandeln, enthäutet; 25 g Brot; 1 Stängel Petersilie, frisch; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gemüsebouillon Paste; 150 g Eiernudeln, frisch, Typ Tagliatelle; 130 g grüner Spargel; ½ EL Olivenöl; 5 g Zitronensaft, frisch gepresst; ½ EL Zitronenschale, gerieben; Petersilie, frisch

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

2 Portionen

Zutaten

Lachs mit Mandelkruste

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
2
2 Lachsfilets, gefroren, enthäutet, aufgetaut (à 150 g)
Zitronensaft, frisch gepresst
15 g
Dijonsenf
10 g
Honig
10 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Mandeln, enthäutet
10 g
Brot in Stücken
25 g
Petersilie, frisch Blätter abgezupft
1 Stängel