Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 3 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Eiweiß 83.2 g

Brennwert 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Spätzle cu spanac

Spätzle cu spanac

Keine Bewertungen

Mazăre cu șuncă

Mazăre cu șuncă

20 Min

Cușcuș cu miel și legume

Cușcuș cu miel și legume

Keine Bewertungen

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 Min

Sparanghel sous-vide cu ouă poșate

Sparanghel sous-vide cu ouă poșate

1 Std. 20 Min

Supă cremoasă de dovlecel

Supă cremoasă de dovlecel

35 Min

Supă de ceapă în stil franțuzesc

Supă de ceapă în stil franțuzesc

5 Std. 30 Min

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2 Std. 10 Min

Mușchiuleț de porc cu linte și spanac

Mușchiuleț de porc cu linte și spanac

20 Min

Rulouri de pui cu mere, cartofi dulci și sos curry

Rulouri de pui cu mere, cartofi dulci și sos curry

1 Std. 25 Min

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 Min

Supă toscană de fasole

Supă toscană de fasole

50 Min