Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Eiweiß 83.2 g

Brennwert 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Chifteluțe de mozzarella și broccoli

45 Min

Friptură de caracatiță, gnocchi cu ardei și mojo verde

2 Std.

Caramelizare 400-500 g ceapă

50 Min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 Min

Batoane crocante cu ciocolată

Keine Bewertungen

Somon afumat și chifle cu choux de lămâie conservată

1 Std. 20 Min

Piept de pui pizzaiola cu piure de țelină și cartofi

1 Std.

Papanași fierți, cu sos de fructe de pădure

1 Std.

Sărmăluțe altfel

Keine Bewertungen

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4 Std. 55 Min

Lapte de pasăre în cremă de ciocolată albă și petale de trandafiri

1 Std. 20 Min

Nachos cu chilli și brânză

40 Min