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Pflaumen gefüllte Kartoffelknödel mit Vanillesoße
2.3 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
8 Portion
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Zutaten

  • Wasser
    2700 g
  • Kartoffeln, mehlig ca. 5-6 cm
    500 g
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
    80 g
  • Paniermehl
    90 g
  • Zucker
    90 g
  • Zimt, gemahlen
    1 TL
  • Milch
    300 g
  • Eigelb
    4
  • Vanilleschote nur Samen
    1
  • starkes Mehl plus extra für Mehl
    130 g
  • Weizengrieß, fein
    40 g
  • Ei
    1
  • Salz plus 2 zusätzliche Prisen
    1 TL
  • Pflaumen entsteint, ca. 3-4 cm
    8
    8 Aprikosen, entsteint, ca. 3-4 cm
  • Würfelzucker
    8
  • Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
  • Pfefferminzblätter, frisch zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 461.7 mg
Eiweiß 8.5 g
Brennwert 1524.2 kJ / 364.3 kcal
Fett 12.8 g
Ballaststoffe 2.8 g
gesättigte Fettsäuren 7 g
Kohlenhydrate 54.3 g

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