Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 porciones

Zutaten

Vinagreta de menta

30 g de aceite de oliva
10 g de vinagre
1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
½ cucharadita de sal

Ensalada de pollo

1000 g de agua
1 zanahoria en trozos
50 g de apio en trozos
40 g de cebolla en trozos
4 contramuslo de pollo sin piel ni hueso
200 g de papas en trozos de 1 cm
15 espárrago verde en trozos
1 cucharadita de sal
15 de aceitunas negras sin carozo
260 g de verduras variadas encurtidas en vinagre
10 corazones de alcauciles en conserva en mitades
15 tomates cherry
100 g de queso manchego semicurado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 750 mg

Eiweiß 26.2 g

Brennwert 1210 kJ / 289 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.1 g

Kohlenhydrate 19.1 g

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